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2021.09.03 発表
第九回福岡県酒類鑑評会
純米吟醸・純米酒の部
　福岡県知事賞
[原料米：山田錦　アルコール度数：15度　精米：60％　日本酒度：±0]
14号酵母と山田錦の組み合わせで、14号酵母は「金沢酵母」とも呼ばれている酵母です。
低温での醪管理にも強い酵母なので、大吟醸並みに10度以下で醪管理し香りはありませんが、
酸味と山田錦特有の旨みがありつつもスッキリとした口当たりの良い特別純米酒になっています。

※店頭在庫は少なめに置いていますのでお取り寄せになる場合もございますのでご了承ください。

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