2026年09月14日 限定入荷。
[お米:山田錦 精米:60％ 日本酒度:+3 アルコール度:15度]
バトナージュとはワイン製造の時使われる言葉で「シュールリー」と言うオリを接触させたまま靜地しておく
製法の時にバトンでオリをかき混ぜる事の名称です。
通常日本酒は色んな味や酸、なまひねが出ないように、絞り終わったら速やかにオリを引いて火入れ殺菌をするのですが、この商品はなまひねが出ないよう常にオリが下がらないようにカイを入れ（バトナージュして）
1ヶ月生のまま熟成させた商品です。山田錦本来の旨味で育ったり、日本酒の酸味が凝縮されたフルボディータイプの日本酒です。
■ 商品仕様
| 製品名 | ミイノコトブキ ジュンマイギンジョウ ヤマダニシキ60 「バトナージュ」 720ml |
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| メーカー | みいの寿 [福岡県] |
