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商品説明

「福岡発のクラフトジンでみんなを笑顔にしたい！」
福岡県産のこだわりの農産物を副原料に、製法にもとことんこだわって
製造した、「こだわりの爽やか柑橘系クラフトジン」です。

味わいへのこだわり
香りのベースは福岡県産レモングラス。こだわりの農法で肉厚に育てたレモングラスを用いて豊かな柑橘系の香りを表現しています。香りのサポート役は同じく県産ペパーミント。ミントの爽快さを加えました。味わいはジュニパーベリーの重厚さをベースに、福岡県八女産煎茶の程よい渋みと爽やかさも加え階層的な深い味わいに仕上げました。

製法へのこだわり
原材料の香味を抽出する際、全ての副原料をまとめて浸漬するのでなく、ベースであるジュニパーベリーの浸漬をまず行い、その後、レモングラス・ペパーミントの浸漬（１日間）、煎茶の浸漬を蒸留直前に行いました。また贅沢ではございますが、苦味・えぐみ成分の抽出を避ける為副原料を絞る工程（通常は蒸留後の取れ高を増やすために浸漬した原材料に吸収されたアルコールを搾り出します）を除きました。すべては、浸漬段階で適切な香味成分の抽出を行うためです。蒸留の際は熟練の官能検査員が蒸留器に常駐して逐一香味をチェック、後留カットの最適なタイミングを選びました。 Jin40は細部まで丁寧にMade in Fukuokaをこだわりぬいた、一本筋の通る、爽やかな柑橘系クラフトジンです。

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